Category: Bloggen

Vegansk julemat

I dag har jeg postet en video hvor jeg snakker om hva jeg spiser i jula som veganer og svarer på spørsmål som dere har stilt meg.

Vegansk julemiddag Q&A

Her kommer linker til de oppskriftene jeg snakket om, og noen ekstra. Det er så mange fristende oppskrifter der ute, og de fleste er ganske enkle og har ikke særlig kompliserte ingredienser. Sjekk ut de norsk og veganske bloggene veganmisjonen, green bonanza og vegetarbloggen for enda flere oppskrifter!

Middager

Innbakt nøttestek
Denne lager jeg hver jul! Her er det bare å justere krydrene som du vil og droppe det du ikke liker. Det er en veldig enkel oppskrift å justere på, og alle ingrediensene finner du på hvilken som helst butikk. Trykk på linken for å se meg lage de. 

Vegisterkaker
Disse lages av ris, blomkål og havre, og smaker overraskende gode! Følg linken så får du se en video av at jeg lager de. Trikset her er å mose det akkurat nok så man får den riktige konsistensen. 

Soyaribbe
Denne krever litt kompliserte ingredienser, men hvis du får tak i de kan du lage en skikkelig god middag! Dette er bilde av julemiddagen min i fjor. 

Denne brune sausen har jeg ikke prøvd før, men den ser sååå god ut! Anbefaler på følge bosh.tv på facebook og instagram. 

Frokost og pålegg

Stjelt bildet fra googloe

Eggerøre uten egg
Eller ‘tofu scramble’ som det kalles. Oppskriften jeg linker til er ganske lik den jeg lager;

For skikkelig digg røre moser jeg en fast tofu og en silketofu i panna. Lar det steke litt før jeg drysser over vegeta (en slags buljong som er veldig salt), masse næringsgjær, pepper og løkpulver.

Har så oppi litt melk eller fløte for å røre det hele bedre sammen. Ta oppi litt olje når det har kokt inn. Ekstra digg med gressløk eller noen andre urter!

For eggsmaken tar jeg på svart salt (kala namak) når jeg har det på brødskiva. Saltet bør ikke varmebehandles, da forsvinner den smaken. 

Lånt bilde fra veganmisjonen

Røkt gulrotlaks
Altså, bare prøv det. Jeg var veldig skeptisk, men det er så godt på brødskiv med smør! Anbefaler å bruke ekstra tang og marinade. 

Lånt bilde fra veganeren.com

Veggesalat
Denne er sååå god, og her får dere også oppskrift på majones hvis dere trenger det til noe. Tilsett hvitløk, så blir det aioli!

Lånt bilde fra veganeren.com

Italiensk salat
Nå selger jo coop en vegansk en, men jeg legger den med siden jeg har pleid å lage den før, og den er vel strengt tatt best hjemmelaget. 

Søtsaker og dessert

Grøt og riskem
Ingen jul uten, sant? Det er heldigvis veldig enkelt. Trykk på linken så kan dere se meg lage grøten! Og sjekk ut veganmisjonens ovnsbakte risgrøt som jeg nevnte i videoen! 

Bilde lånt av veganeren.com

Fløtekarameller
Veldig godt og overraskend enkelt!

Bilde lånt av vegetarbloggen

Krumkaker og andre julekaker
Som jeg sier i videoen har ikke jeg energi til denne, men veganske julekaker er ikke noe problem. Bare å google ‘veganske’ etterfulgt av navnet på julekaken du vil ha, for eksempel ‘veganske krumkaker’. Det kommer garantert opp noen treff!

Jeg kunne nok delt oppskrifter i det uendelige, men her er noen favoritter og litt ekstra iallfall. Hvis du føler jeg har glemt noe viktig, tips gjerne om det i kommentarfeltet!

Gi litt ‘Håp’

Nå sier jeg ifra litt seint her – dette varer nemlig bare 5 dager til! Bli_med har i år laget en liten innsamlingsaksjon. Ellen Wilberg har malt et nydelig bilde, og alt overskuddet går til ME-forskning. Hvor fint er ikke det?

Håp av Ellen Wilberg

Bildet kan kjøpes her. Det er en engelsk side, så hvis du betaler mer enn 350kr blir det toll. Men! Jeg har fått vite at selv om du kjøper flere og får toll, så blir det billiger enn å kjøpe 1 og 1 med tanke på at du da må betal frakt for hvert bilde. Jeg har bestilt en liten haug nå, for jeg syns dette er en skikkelig fin gave å gi til folk. De får et fint bildet, og jeg får litt håp.

“Dette året har jo vært preget av store forventninger til forskningen på Haukeland, og mange tårer og knuste drømmer da resultatet på Rituximabstudien kom ut negativt. 
Men det skjer mye bra på forskningsfronten, både nasjonalt og internasjonalt, og vi er nærmere store svar enn noen gang.”

Les mer om prosjektet her og hva kunstneren tenker her

Nå sa jeg nok ifra alt for sent til at dette kan bli julegave, men bursdagsgaver for neste år kanskje? Eller forsinket julegaver? Eller bare gaver? Et tips er det iallfall. Håper dere har en fin jul så langt!

Julekalender 2018

Jippi, julekalenderen min er live! Iallfall luke 1. Sjekk den ut her eller på linken i menyen over her.

Jeg er så spent på om jeg klarer å fullføre, og ikke minst på om dere vil like det. Håper dere vil ta dere tid til å legge igjen en kommentar nå og da hvis dere ser på!

Også må jeg bare si tusen takk til de som meldte seg frivillig til å hjelpe meg å tekste disse videoene <3 Betyr så mye for meg at flest mulig kan se videoene mine hvis de vil!

En siste bit høst før jula

Dette blir det siste innlegget på bloggen før jeg starter med årets julekalender. Yes, det blir julekalender her i år! Nei, ikke den typen hvor dere vinner noe. Blir bare masse meg, meg, meg, og meg. Yey!

I fjor hadde jeg store planer om å bli med på vloggmas, hvor man dokumenterer 1 til 24 desember på video og poster 1 video hver dag. Selv om jeg gikk for den litt lettere varianten og begynt å filme noen uker før, så ble det for mye. Jeg måtte kaste inn håndkleet før det var blitt desember.

I år prøver jeg igjen og jeg tror jeg skal klare det, så fra og med 1 desember kommer det en video hver dag på youtubekanalen min. Følg den gjerne, så er du sikker på at du får de meg deg!

Før det vil jeg dele de to siste høst-vloggene mine: 

De er dessverre ikke tekstet enda, men det blir gjort etterhvert!

I videoene er det masse Moshi som (for det meste) er veldig søt. Vi besøker Inger-Johanne, og får besøke av Charlotte. Vi drar en tur på senteret med rulestolen min og vi spiser mye godt. Er selvfølgelig også masse planter! De er ganske lange, så fin frem strikketøyet eller middagen før du setter på!

Når garderoben krymper…

Se min kjole, den er alt for liten, alt det jeg eier er akkurat som den. Det er fordi jeg har lagt så sykt mye på meg, og fordi potetgull er min venn.

Neida, joda. Jeg har klær som passer, men antallet synker for hver måned føles det som. Denne uka slo det meg at jeg har bare 1 bukse som er tjukk nok for vinteren og som passer, men den dekker ikke anklene mine. Ikke så passende for vinteren allikevel. Så nå har jeg bestilt et lass hjem fra zalando og hm, og håper en av de passer.

Og det er den siste biten der jeg vil snakke litt om. “Uff, handler du klær der? Det er ikke særlig etisk…” Jeg er helt enig. Jeg skulle gjerne hatt en garderobe med klær som jeg visste var produsert under gode forhold og uten å belaste miljøet, og det svir litt i samvittigheten hver gang jeg bestiller noe nytt hjem fra en billigbutikk.

Det er bare sånn det må bli nå, for jeg har ikke råd til noe annet. Jeg har som sagt lagt på meg en del og det bare fortsetter uansett hva jeg gjør, så klær som jeg kjøpt for 6-12 måneder siden passer ikke. Da er det uaktuelt å investere i dyre plagg (som etiske klær er, med god grunn) når det er en stor sannsynlighet for at de bare vil passe noen måneder.

Det er veldig frustrerende. Jeg hater å være tvunget til å kjøpe nye klær fordi ingenting passer og å ha en kommode full av ting som ikke sitter bra. I tillegg sliter jeg med at stilen jeg hadde før ikke helt passer med kroppsfasongen jeg har nå. Så jeg føler meg rett og slett litt lost når det kommer til å finne klær jeg ser bra ut. For jeg syns ikke jeg ser bra ut.

Altså, jeg dør litt hver gang jeg ser dette bildet. Det ble tatt da jeg var på jenteprisen, hvor Snapkollektivet var nominert. “Er det sånn jeg ser ut?!” Jeg prøver å si til meg selv at det er en dårlig vinkel og grusomt lys, men altså… jeg vet ikke helt jeg. Blæææærhh. Men mer om hva jeg føler om mitt eget utsende i et annet innlegg, dette skulle handle om klær!

Det føles litt som at jeg prøver å bortforklare mine kjøp hos H&M og disse butikkene, og kanskje det er litt det jeg gjør, men jeg vet ikke hva annet jeg kan gjøre? Jeg prøver å ikke kjøpe mer klær enn jeg absolutt trenger og jeg sjekker alltid materialene klærne er lagd for. Unngår syntetisk så godt det lar seg gjøre og velger økologisk der det går ann. Og det er da noe?

Nå, hvem vil være stylisten min og si hva jeg bør gå i? Send hjelp, please.

En uke i Oslo

Jeg forlot knapt leiligheten, men jeg var i Oslo! I over en uke faktisk! Kjersti og Aron skulle på ferie, så da meldte jeg meg til å passe på fosterpusen som for tiden bor i leiligheten deres. Si hei til Aloy!

Haha, jeg vet ikke hvorfor hun ser så gretten ut her. Muligens fordi hun får en kamera dyttet opp i ansiktet? 

Hun er iallfall veldig søt, og rolig. Hun sov det meste av dagen og når hun var våken var hun for det meste interessert i mat og å titte ut av vinduet.

Jeg er jo allergisk mot katter, så det passet meg helt fint at hun ikke var så veldig kosete. Hun ville som regel bare kose en gang om dagen, da kom hun og la seg i fanget. Og der fikk hun ligge til ansiktet mitt begynte å klø.

Jeg hadde håpet at jeg skulle få redigert litt video og lest litt bøker og vært litt kreativ og produktiv, men jeg hadde også som mål å bare slappe av. Jeg trengte en uke hvor det ikke skjedde noe særlig, så jeg lå på sofaen, spiste mat og stirret på tven. Redigere videoer og slikt kan man jo gjøre en annen gang.

Jeg fikk lest ferdig en bok da, så det var jo noe. Paul var også med meg en del, og vi fikk dratt på en liten Oslo-tur og den store kinodagen. Fikk til og med testet ut de nye veganske sconesene på Kaffebreneriet, som lå rett utenfor leiligheten. Luksus! Og de anbefales forresten, veldig gode.

Nå er jeg tilbake i Lørenskog, jeg har redigert en video (kommer snart!) og føler meg litt mer opplagt enn før jeg dro til Oslo. Hvile-uke anbefales! Neste gang skal jeg prøve å skru av internett også. 

Vi så «The Chilling Adventure of Sabrina» på Netflix

Jeg husker Sabrina-serien som gikk på TV da jeg var liten. Jeg husker ikke så mye av hva som skjedde, bortsett fra at det var magi og snakkende katter og at det var morsomt. Så jeg var egentlig ikke så veldig gira da jeg hørte det kom en ny serie, men jeg og Paul ga den en sjangre. Og omg, jeg er glad vi gjorde!

Den er absolutt mørkere enn den gamle serien, men ikke skummel. Jeg liker ikke skrekkfilmer, men denne gikk helt fint å se på. Syns Stranger Things kanskje er hakket mer skummelt, så hvis du liker denne serien vil du nok like denne.

Sabrina, som er halvt heks/halvt dødelig, fyller 16 år om få dager og skal ha sin ‘mørke dåp’ hvor hun skriver navnet sitt i boken til djevelen. Det betyr å legge det dødelige livet sitt bak seg og bli hundre prosent heks. Hun må si hadet til vennene sine og kjæresten sin. Men vil hun?

Jeg likte veldig god skuespillerene og karakterene, og de forskjellige temaene de tok opp. Seksualitet og store forandringer i livet er et gjennomgående tema i hele serien. Det er ikke bare Sabrina som må finne seg selv.

Mer vil jeg ikke si, for spoilers! Men anbefaler den virkelig. Hvis du trenger en serie å se på i høst, så er denne helt perfekt!

Mine planer for YouTube

Oi, den tittelen hørtes veldig seriøs ut. Som om jeg har lagt en stor og viktig plan. Eh, nei. Les ‘tanker’ istedenfor planer. Det bare klinget ikke like bra i tittelen.

21 februar 2016 postet jeg min første YouTube-video.
Jeg har postet 138 videoer siden da.
En del av de er nå private.
Og jeg har nettopp passert 500 følgere!

Hva nå?

Min første video – 21 februar 2016

Det har vært litt stille på kanalen min i det siste. Jeg har prioritert energien min på andre ting, og slitt litt med å komme i gang med redigeringen når jeg først har hatt energi til overs. Jeg tror det kommer av at jeg har vært usikker på hva jeg egentlig vil med kanalen min. Hvilke type videoer vil jeg lage? Hva med de gamle videoene? Eller bør jeg kanskje slutte helt og heller fokusere på andre ting?

Jeg sier ofte at jeg har for mange hobbyer, så i år har jeg prøvd å kutte ned på ting. Det har vel egentlig ikke gått så bra, antallet er det samme, men jeg har kuttet veldig ned på forventningene til de forskjellige hobbyene mine. Målet er ikke lenger å gjøre ting perfekt, men å bare ha det gøy med det jeg gjør. Ikke presse meg selv, men ta ting som det kommer.

Det har hjulpet, tro jeg, og jeg tror det er realistisk at jeg fortsetter med YouTube. Jeg kommer bare til å poste litt mer sporadisk, ikke sette meg noen store mål. Som å poste en video i uka eller lage en Bullet Journal video hver måned, og så videre. Det har jeg bevist mer enn en gang at ikke funker.

Min mest sette video (og jeg hater den)

Eneste jeg har tenkt å begynne med er å ha en fast dag jeg poster på, feks onsdager. Så de gangene jeg har en video å poste, så venter jeg til onsdagen. Fordi jeg liker når youtuberene jeg følger har faste dager. Da vet jeg hvilke dager jeg kan gå inn og se etter ny video. Spørsmålet nå er hvilken dag skal jeg velge?

Så, hvilken type videoer skal jeg lage? Jeg tror det blir en del vlogger. Altså at jeg tar med kamera rundt for å dokumentere det jeg gjør Det er det jeg liker best å se på selv, de er gøye å filme og de er veldig fine for meg også å se tilbake på. Minner! Eneste er at jeg syns de er et herk å redigere, men jeg håper det er noe jeg vil like bedre etterhvert. Kanskje jeg finner et bra system og lærer meg noen teknikker som gjør prosessen enklere.

Det blir nok også slike vanlige sitte-foran-kamera-og-bare-snakke videoer, om litt forskjellige temaer. Her må dere gjerne komme med ønsker altså! Og her kommer en annen grunn til at kanalen stoppet litt opp – jeg har ikke hatt noe bra sted å filme. Men nå er hobbyrommet mitt snaaaart ferdig, og da vil jeg ha en perfekt plass til å sette meg ned og skravle litt til kamera. Kjenner jeg gleder meg skikkelig til det!

Min nest mest sette video – og denne var jeg skikkelig usikker på om jeg skulle poste!

En siste ting som satte kanalen på pause var at kamera mitt var tungvint å filme med og å ta med rundt. Det endte med at jeg ikke orket å filme så mye som jeg ville. Nå har jeg endelig kjøpt meg et nytt kamera og så langt er jeg skikkelig fornøyd. Jeg merker at gleden over å filme ting har kommet tilbake! Skal fortelle mer om kameraet i en egen post!

Til slutt: videoen som er blitt gjort private. I løpet av disse 3 årene jeg har holdt på, så har jeg prøvd mye forskjellig for å finne ut hva som er “greia mi”. Hvilke typer videoer jeg liker og vil lage, rett og slett. Så i den prosessen har jeg laget en del jeg ikke er helt fornøyd med og som ikke føles helt “meg”. Så, som første steg i å rydde opp i kanalen min har jeg gjort mange videoer private. En del av de kommer nok tilbake etterhvert, jeg må bare se gjennom de og lage noen nye thumbnails. Forhåpentligvis tekste dem.

Det er noe jeg kommer til å gjøre med de fleste videoene. Nye thumbnails og teksting. Jeg har en liten drøm om å klare å tekste alle videoene mine, slik at alle kan se dem. Dette er faktisk noe dere kan hjelpe meg med. Noen som er interessert?

Wow, dette ble en lang post! Til slutt vil jeg bare si HURRA og tusen takk til de 500+ som har valgt å følge meg på YouTube. Jeg sa jeg skulle filme en spesiel video da jeg nådde det tallet, så snart kommer det en ny sminkevideo…!

Nå føltes det litt rart å avslutte denne posten uten å nevne alt det fine med å ha en youtube-kanal. Igjen, tusen takk til alle dere som vil følge meg og til kommentarene dere legger igjen – jeg blir så glad for hver eneste en! Jeg har fått prøve så mye forskjellig gøy på kanalen min og lært masse i den prosessen. Jeg har til og med fått en ny venn (Hei Inger-Johanne!). Jeg gleder meg til å se hva mer youtube vil lede til og er så glad for at jeg fant motet til å starte for snart 3 år siden. Hurra!

Sykdom på repeat

Jeg føler at uansett hvor man følger meg, så får man med seg at jeg snakker en del om sykdom. Sykdom sykdom sykdom. Og gjett hva! Jeg eeer så lei! Så utrolig lei av å snakke om sykdom hele tiden.

Det er iallfall slik det føles for meg, at det er det eneste jeg snakker om. Dag ut og dag inn. Men…jeg tror jeg kanskje er min verste kritiker (nok en gang)? For hvis jeg virkelig tenker meg om, så snakker jeg da om andre ting også? Planter, hobbyer, hvor fin naturen er, mat, spilling, alt det rare Paul gjør, film, ferier og så videre. Sant?

Joda, jeg snakker fortsatt mye om sykdommen min, jeg vet. Og jeg har faktisk tenkt “kanskje jeg skal slutte?” mer enn en gang. Jeg syns bare at det er helt utenkelig å ikke skulle kunne snakke om noe som foregår hele døgnet, året rundt. Litt som om noen satt og prikket meg på skulderen hele tiden, og jeg aldri kunne nevnt det! Og i tilleg stopper denne personen meg fra å gjøre nesten alt jeg vil, fra å leve livet. Hvordan skulle jeg klart å ikke snakket om det?!

Jeg vet også at det er folk som klarer det helt fint. Å være kronisk syk og ikke snakke om det. Jeg føler de som regel har noe annet å fokusere på da, som for eksempel at de fortsatt jobber. Men kanskje jeg kunne gjort det samme? Satt kronisk sykdom på hylla og bare snakke om for eksempel planter? Det kunne jo sikkert gått…?

Her kommer det et viktig ‘men!’. Jeg vet at min åpenhet om sykdom har hjulpet mange. Både folk som er kronisk syke selv og folk som er helt friske. Jeg har gjort sykdom mindre skambelagt for noen og sykdom lettere å forstå for andre. Jeg setter rveldig pris på at jeg kan bidra med noe så viktig, og det viser jo at det absolutt kommer gode ting ut av min “konstante” snakking om sykdom. Hvordan kan jeg slutte da?

Jeg tror løsning her er at jeg heller blir enda flinkere til å snakke om andre ting også. Kanskje ta pause fra sykdomsnakket noen dager her og der, når jeg føler for det. For jeg tror det er viktig at jeg også får det litt på avstand nå og da. Kanskje? Jeg vet ikke helt altså. Måtte bare tømme hodet litt for tanker, og dere skal værsågod få lov til å lese dem.

Håper dere har en fin dag! Nå skal jeg gå og spise grøt til frokost. 59 dager igjen til jul!

En rolig uke i oktober

Eller det var iallfall det jeg trodde det skulle bli. Hadde kun to små planer, men fortsatt endte jeg opp med å dra ut av leiligheten nesten hver dag og gjorde nok mer enn jeg burde. Ops! I tillegg passer vi Moshi denne uka, så her kommer det så klart noen bilder av ham:

Uka startet med at jeg kjøpte en nytt (brukt) kamera, og Paul var en superhelt som dro til Oslo for å hente det til meg. Jeg skal snakke mer om det i et eget innlegg, men kan si at jeg så langt er veldig fornøyd med valget og at jeg har begynt å filme igjen etter en tre måneder lang pause! Jeg har til og med redigert en video, som jeg filmet i mai! Tok bare 6 måneder, haha. Mer om det også i et eget innlegg.

Så har jeg faktisk ryddet en del (til å være meg) på grunn av Moshi. Han trenger jo god plass til å løpe og hoppe rundt på. Ellers har det gått mye tid til å fikse denne bloggen ferdig (nesten i mål!). Så føler denne uka har gått til å gjennopplive litt gamle hobbyer. Å kjøpe litt nytt utstyr har kanskje den effekten? Jeg har jo kjøpt meg iPad også (igjen, brukt), og hovedplanen med den er tegning og skriving. Mer om det senere!

På onsdag var jeg med pappa til Oslo for å levere den ene katten hans til Kjersti. Katten trives ikke hos han med de andre kattene, så hun trenger et nytt hjem og Kjersti er fosterhjem et par uker. Så hei, hvis noen ønsker seg en ny katt! Jeg burde kanskje ta et innlegg om det også?

På torsdag endte jeg opp på shopping i noen timer. Egentlig skulle jeg bare ha noen vintersko og kaktusjord, men så ville Paul titte mer og jeg endte opp med en del blomsterpotter på salg. Og et duftlys som jeg hadde ønsket meg en måned. Det veier en kilo og kostet mer enn hva folk flest nok syns er greit å bruke på et lys, hehe. Burde jeg blogge om hvor dilla jeg har fått på duftlys også kanskje?

Beklager alle disse ‘mer i et annet innlegg’ hintene, det bare er så lenge siden jeg har blogget ordentlig og det er så mye jeg vil oppdatere dere på. Hvis dere følger meg på Snapchat (@tine-katrine) så får dere jo alt med dere en del, men jeg vil bruke bloggen mer og kunne skrive mer om hva jeg har på hjertet. Gå tilbake til old school blogging rett og slett. Jeg føler ingen leser slike blogger lenger (med mindre du snakker om sminke og mote og sånt), men det er helt greit. Dette blir som min lille dagbok, noe jeg trenger, for hukommelsen min er virkelig dårlig for tiden. Kanskje jeg skal skrive en oppdatering på helsen min også? Hahaha. Og situasjonen med Moshi!

På lørdag, i går, hadde jeg et skikkelig fint besøk besøk. Charlotte skulle komme innom og jeg tror begge hadde sett for oss at hun skulle bli bare noen timer. Det endte opp med nesten 9 timer, taco-middag og Skal vi danse (første gang jeg så på det!). Tror vi trykt kan si at vi begge koste oss. Dere kjenner kanskje Charlotte som GodteCharlotte? Hun driver også en del med Snapchat og sosiale medier, så vi har absolutt mye til felles og vi oppplever mange av de samme gledene og frustrasjonene med hobbyen vår, så det var godt å lette litt på hjertet. Hurra for nye venner!

Så ja. Jeg så egentlig veldig frem til en helt rolig uke, for det har vært en ganske travel høst – til meg å være. Heldigvis har jeg null planer neste uke også (og Moshi drar hjem!), så jeg skal passe på å ta det ekstra rolig da! Hurra!

Håper dere har hatt en fin uke!